エッセー

経済が迅速に発展してきた現在は、人々は物質を追求しているだけではなく、衣食住の需要を満したあと、生活の高質をもっと重視するようになり、料理に対しても同じである。その中で、世界中に人気がある日本料理は、さっぱりした味であり、作られたとき持ち味を重視されるだけでなく、健康にも気を配られている。また、日本料理の素材は季節によって、違う新鮮な食材を選んで、和食器については、動物、花や果実などの形をまねしていて、文様は四季の動植物や景色を描いたものである。それだけではなく、作るときは食材の持ち味を破壊しないように気を配る。そのようなことは日本人が自然に対する重視、尊重を体現している。そして、それも日本料理が人気のある一つの理由である。moemoestore